第221章 内外都飘香
第221章内外都飘香
跑了一会儿,小可又回来了。
她喘着气道:“我要去吃烧烤。”
许墨转过头发现那边有露天烧烤,一大群看起来很是热闹。
可是自己家就是卖烧烤的呀,而且他们什么材料都没有。
许墨道:“等回去了再吃好吗?爸爸什么都没准备。”
“可是好香啊。”
小可闻着馋,忍不住又拉了拉他的衣服。
想到自己答应给大家做烧烤,许墨便说道:“晚上再吃好不好,爸爸去准备材料。”
小可有点失望,但还是答应了。
两个小时很快就过去了,许墨想着该回餐厅了,大家便往回走。
回去的路上,阳光温暖的照在身上,一切都很美好。
徐南瑾很不舍,跟着他一起到了餐厅。
大家还没出来,但是店门已经开了。
里面是两个助理,这会儿已经在忙了。
做厨师最累了,所以他们也只能跟着累。
看见他们回来,两个人都高兴的上前打了招呼。
看见小可都忍不住说两句,“小妹妹,上幼儿园了没有?”
小可抓了抓头发,“上了呀,今天放假。”
“那你什么时候回家呀?”
“明天。”
聊了几句以后,他们又回到了厨房。
过了一会儿,店长来了。
许墨上前,我想今天营业结束后给大家做烧烤,希望能买点材料。
李明明高兴的说道:“当然可以,正好我们可以认识一下。”
大家笑谈了几句,许墨就去忙了。
徐南瑾带着小可回到酒店,想着先休息一下。
果然不到10分钟,小可就喊累了。
许墨想到中午那么忙,便叫他们多准备了一些。
服务员的饭菜做好了以后,他也要准备做菜了。
今天的客人果然很多,从第1桌客人进来后,就开启了爆单模式。
有了中午的经验,许墨更娴熟了。
他甚至回头看一眼屏幕,就知道自己刚才做的是哪桌的菜。
今天的客人好像都是有目的来的,叽叽喳喳的在讨论。
“听说这家店的菜特别好吃,幸好我来得早,不然就吃不上了。”
“我说早点来不会错吧,中午差点没吃上。”
“门外我就闻到香味了,没想到这么多人。”
“这家店换了老板之后,感觉味道增加了不止一个层次。”
“下次我还要来,甚至还想打包。”
许墨虽然听不见,但是看见这么火爆,心里十分开心。
如果这是晋级制,他感觉自己稳了。
就是不知道林开那边怎么样,也许会比自己更好?
不过这两天也说明不了什么,毕竟工作日都挺闲的。
万一一个人也没有,说不定就愁上天了。
人一多就容易出问题,外面已经听见好几次碗碟倒地的声音。
也不知道服务员能不能忙得过来,反正他们这里实在抽不出人手。
许墨炒的菜有一股特别的香味,闻了就容易流口水。
这几天服务员吃着他的菜,闻着菜香,都觉得很享受。
林开那边生意也很好,人也越来越多。
只是他们这边的管理问题依然没有解决,每每都手忙脚乱。
不仅很多顾客顾不上,连厨房他们也顾不上。
不是少了这个,就是没有那个,怎么也弄不好。
林开有点烦躁,也只能尽量解决。
他的饭菜味道好,摆盘也好看,很多人就等着拍照发朋友圈。
虽然很多人都等得不耐烦,但留下的是大部分。
店长有偶像包袱,想出去又怕被认出来。
其实节目组给他的伪装已经够可以了,只要他不主动说出来,很难被人发现。
但是他志在后厨打转转,就是不出去调解。
林开看了也无奈,他总不能放下锅铲去处理这些吧。
单子堆起了一叠,他的菜还在慢慢炒。
面对催促,其实他已经很着急了,但是店长比他更着急。
“林师傅,能不能快一点?那边都快急疯了。”
“要不你告诉我怎么弄,我来做一份。”
店长是真的急了,但是他也是真的没改。
林开提出的几条建议,他实施了没几分钟就乱了。
其实还是需要他去布控全场,但是他却总躲在后面。
需要吩咐的时候又不知道该怎么开口,完全没有领导能力。
他感觉自己要输了,可是又怀揣着希望。
毕竟林开做的菜这么好吃,外面还有很多人愿意等。
可是到了后面连他都绝望了,这么搞下来根本没有翻台率。
今天这么好的生意也就做三四十桌,只能做几千块钱而已。
再加上部分损耗,感觉凉凉。
他忍不住说道:“林师傅,要不然就随便炒一下好了。
我们家的菜又不贵,没必要这么精致。”
他实在看不下林开做菜的速度。
虽然好吃又好看,可是太影响效率了。
但是林开坚持自己,并说道:“我一个人看两个锅子,这样的速度已经不慢了。
我们需要的是改变菜单,把一些复杂的菜式去掉,加上一些可以直接端上去的菜。”
他算是看明白了,要想提高上菜速度,只能改变。
而且只能搞一些可以提前准备的食物,因为现炒的真的来不及。
刚开始这些菜单也是店长照着别人的菜单来的,根本就没有问过大家的意见。
林开看着自己能做,就答应了。
店长嘴里应着是,心里却不当一回事。
总觉得是因为林开太注重于细节,所以才会导致现在的局面。
他完全不会想,一道菜先切再腌,又炒又炸,最后再蒸,步骤实在太多。
等做出来,说不定顾客已经走了。
不管怎样,这一天结束后,大家累得不行,也显得有点垂头丧气。
因为即使是这么累,结果还是不尽人意。
林开心头烦闷,不想坐下跟大家开会,提前离开了。
他回到房间给邹峰打电话,满嘴的抱怨,“你都给我找了些什么人,没一个能干事的。
我看我不是来比赛的,我是来被你们气死的。”
邹峰连忙问道:“怎么回事,你要换人吗?”
“能换吗?我还真想换一下,一天天乱糟糟的,什么心情都没有了。”
他叹了口气,不禁伸手揉了揉眉心。
再这么气下去,他都淡定不了了。
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跑了一会儿,小可又回来了。
她喘着气道:“我要去吃烧烤。”
许墨转过头发现那边有露天烧烤,一大群看起来很是热闹。
可是自己家就是卖烧烤的呀,而且他们什么材料都没有。
许墨道:“等回去了再吃好吗?爸爸什么都没准备。”
“可是好香啊。”
小可闻着馋,忍不住又拉了拉他的衣服。
想到自己答应给大家做烧烤,许墨便说道:“晚上再吃好不好,爸爸去准备材料。”
小可有点失望,但还是答应了。
两个小时很快就过去了,许墨想着该回餐厅了,大家便往回走。
回去的路上,阳光温暖的照在身上,一切都很美好。
徐南瑾很不舍,跟着他一起到了餐厅。
大家还没出来,但是店门已经开了。
里面是两个助理,这会儿已经在忙了。
做厨师最累了,所以他们也只能跟着累。
看见他们回来,两个人都高兴的上前打了招呼。
看见小可都忍不住说两句,“小妹妹,上幼儿园了没有?”
小可抓了抓头发,“上了呀,今天放假。”
“那你什么时候回家呀?”
“明天。”
聊了几句以后,他们又回到了厨房。
过了一会儿,店长来了。
许墨上前,我想今天营业结束后给大家做烧烤,希望能买点材料。
李明明高兴的说道:“当然可以,正好我们可以认识一下。”
大家笑谈了几句,许墨就去忙了。
徐南瑾带着小可回到酒店,想着先休息一下。
果然不到10分钟,小可就喊累了。
许墨想到中午那么忙,便叫他们多准备了一些。
服务员的饭菜做好了以后,他也要准备做菜了。
今天的客人果然很多,从第1桌客人进来后,就开启了爆单模式。
有了中午的经验,许墨更娴熟了。
他甚至回头看一眼屏幕,就知道自己刚才做的是哪桌的菜。
今天的客人好像都是有目的来的,叽叽喳喳的在讨论。
“听说这家店的菜特别好吃,幸好我来得早,不然就吃不上了。”
“我说早点来不会错吧,中午差点没吃上。”
“门外我就闻到香味了,没想到这么多人。”
“这家店换了老板之后,感觉味道增加了不止一个层次。”
“下次我还要来,甚至还想打包。”
许墨虽然听不见,但是看见这么火爆,心里十分开心。
如果这是晋级制,他感觉自己稳了。
就是不知道林开那边怎么样,也许会比自己更好?
不过这两天也说明不了什么,毕竟工作日都挺闲的。
万一一个人也没有,说不定就愁上天了。
人一多就容易出问题,外面已经听见好几次碗碟倒地的声音。
也不知道服务员能不能忙得过来,反正他们这里实在抽不出人手。
许墨炒的菜有一股特别的香味,闻了就容易流口水。
这几天服务员吃着他的菜,闻着菜香,都觉得很享受。
林开那边生意也很好,人也越来越多。
只是他们这边的管理问题依然没有解决,每每都手忙脚乱。
不仅很多顾客顾不上,连厨房他们也顾不上。
不是少了这个,就是没有那个,怎么也弄不好。
林开有点烦躁,也只能尽量解决。
他的饭菜味道好,摆盘也好看,很多人就等着拍照发朋友圈。
虽然很多人都等得不耐烦,但留下的是大部分。
店长有偶像包袱,想出去又怕被认出来。
其实节目组给他的伪装已经够可以了,只要他不主动说出来,很难被人发现。
但是他志在后厨打转转,就是不出去调解。
林开看了也无奈,他总不能放下锅铲去处理这些吧。
单子堆起了一叠,他的菜还在慢慢炒。
面对催促,其实他已经很着急了,但是店长比他更着急。
“林师傅,能不能快一点?那边都快急疯了。”
“要不你告诉我怎么弄,我来做一份。”
店长是真的急了,但是他也是真的没改。
林开提出的几条建议,他实施了没几分钟就乱了。
其实还是需要他去布控全场,但是他却总躲在后面。
需要吩咐的时候又不知道该怎么开口,完全没有领导能力。
他感觉自己要输了,可是又怀揣着希望。
毕竟林开做的菜这么好吃,外面还有很多人愿意等。
可是到了后面连他都绝望了,这么搞下来根本没有翻台率。
今天这么好的生意也就做三四十桌,只能做几千块钱而已。
再加上部分损耗,感觉凉凉。
他忍不住说道:“林师傅,要不然就随便炒一下好了。
我们家的菜又不贵,没必要这么精致。”
他实在看不下林开做菜的速度。
虽然好吃又好看,可是太影响效率了。
但是林开坚持自己,并说道:“我一个人看两个锅子,这样的速度已经不慢了。
我们需要的是改变菜单,把一些复杂的菜式去掉,加上一些可以直接端上去的菜。”
他算是看明白了,要想提高上菜速度,只能改变。
而且只能搞一些可以提前准备的食物,因为现炒的真的来不及。
刚开始这些菜单也是店长照着别人的菜单来的,根本就没有问过大家的意见。
林开看着自己能做,就答应了。
店长嘴里应着是,心里却不当一回事。
总觉得是因为林开太注重于细节,所以才会导致现在的局面。
他完全不会想,一道菜先切再腌,又炒又炸,最后再蒸,步骤实在太多。
等做出来,说不定顾客已经走了。
不管怎样,这一天结束后,大家累得不行,也显得有点垂头丧气。
因为即使是这么累,结果还是不尽人意。
林开心头烦闷,不想坐下跟大家开会,提前离开了。
他回到房间给邹峰打电话,满嘴的抱怨,“你都给我找了些什么人,没一个能干事的。
我看我不是来比赛的,我是来被你们气死的。”
邹峰连忙问道:“怎么回事,你要换人吗?”
“能换吗?我还真想换一下,一天天乱糟糟的,什么心情都没有了。”
他叹了口气,不禁伸手揉了揉眉心。
再这么气下去,他都淡定不了了。
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