第二百六十三章 济州岛最后的录制
……
……
一眨眼的功夫,天色已经渐渐暗了下来。
在市场采购结束后,白凡和赵美延到青春农场喂了鸡崽,体验了农乡乐趣,享受了乡村惬意。
之后,两个人又在鱼库钓了鱼,在坝岸上度过了一段悠闲时光。
整个录制过程中没有任何意外,进行得非常顺利。
不过,在录制之外倒是有那么一点小意外。
一是,陈哲中午确实到白凡家陪了李淑,但下午四点的时候,他因为工程有点小麻烦又离开了。
二是,白凡发给居丽问她今天行程到几点的信息,一直没有收到回复。
所以白凡也就只能祈祷,居丽别在陈哲回家前结束行程了。
而现在,整个节目组都汇聚在济州岛表善海水浴场的沙滩上,拍摄着节目最后一个环节。
餐车营业。
“欧巴,有什么我们能做的?”
把摆放在沙滩上的餐桌收拾好,赵美延和韩素熙一起回到了房车上。
由于现在还没有顾客,所以她们两个人已经没有什么工作了。
“你们等着接客人就行。”
白凡把上半身从开放窗口探出去看了一眼,回了赵美延一句。
从他这个角度,已经能看到有不少人在往这边走。
根据罗英锡选的这个偏角落的位置了来分析,这些人估计百分之八十都是过来光顾的。
果然,没过几分钟,餐车前摆放的十张餐桌就已经坐满了客人。
“白主厨,林主厨,一共十份A餐,十三份B餐。”
“还有两份单点的黑猪肉。”
统计完第一波客人的点餐,赵美延和韩素熙一边把点餐单贴在窗口旁,一边口头说了一遍。
“大龙,我整菜你准备主食,开工。”
扫了一眼所有单子,白凡和林大龙按照事先商量好的分工,开始烹饪料理。
这一次济州岛营业,由于食材比较丰富,所以白凡制定了两种套餐。
A餐:焖肉饭外加油爆鱼片。
B餐:过水凉面外加红烧肉。
虽然能够获取的食材中还有养生鸡,但鉴于处理起来过于麻烦,烹饪也需要时间。
所以白凡只选择了具有济州岛特色的鱼,以及黑猪肉。
两道主菜,对于他来说已经足够了。
说时迟那时快,一眨眼的功夫,白凡已经开始处理从鱼腹切下来的鱼肉了。
“我们能过去看看吗?”
看到白凡已经开始料理,距离餐车有些远的那桌食客,开口询问着韩素熙。
“可以,您小心溅油就好。”
一听到韩素熙的话,这桌食客直接起身走到了房车前。
而且不只是他们,其他食客一看可以近距离观看,直接全都围了上去。
他们有些看过冰箱节目,有些看过先导片,有些看过网上路透视频。
所以他们都对于白凡的厨艺,有着无限的好奇。
毕竟看视频和亲眼观看,是完全不一样的两种效果。
而这一围观行为,再次激发了白凡的表演欲。
在众人目光的注视下,白凡先是来了个手指转刀,然后轻握刀柄飞舞了起来。
随着菜刀极为快速的一上一下,整块鱼肉瞬间变为了一片片薄而均匀的鱼片。
“白主厨,刀工练到你这个样需要多久?”
一阵连续的鼓掌声后,一位食客好奇地问了一句。
“我就练了两年多吧。”
嗯……又装起来了。
单纯的刀工,白凡确实只练了两年。
但那两年里他基本什么都没干,每天就是切切切,以至于那段时间他看到菜墩子就想吐。
而且抛开那两年之外,他还有后续不断的实战。
正规来说,他的刀工可是这七八年累积下来的。
当然,这些是围观群众们不知道的,他们现在都正感叹着白凡的天赋。
“大家注意一点,大部分的肉在进行初步腌制的时候,是不能放盐的。”
凡尔赛结束,白凡一边用葱姜盐抓匀鱼片,一边给观众们解释着。
“那为什么白主厨这次放盐了?”
紧接着白凡的说明,从围观群众中发出了一声疑问。
“因为盐会让肉迅速脱水,但我做的这道鱼片就是要借用这一点。”
笑着解释完,白凡在已经抓匀发黏的鱼片中,加入了玉米粉以及蛋清,继续抓拌了起来。
另一边,林大龙的面条已经煮好,全都泡入了冷水当中。
瞄了一眼林大龙那边,观众们觉得还是白凡这边观赏性强,便又把视线拉了回来。
“各位可以稍微后退一步,火会开得很大,有些热。”
说着,白凡给锅中倒油,直接将火苗调到了最大。
爆鱼片,讲究的就是这个爆字。
火一旦开得小了,鱼片会粘而且容易糊。
只有火力够足的情况下,才可以做到在秒数内让鱼片成型、爆香。
等到锅内的油热至七八成,白凡将先前已经抓匀的鱼片,一股脑儿倒了进去。
在漏勺的轻微搅拌下,鱼片在锅内不断翻滚。
随着十几秒过去,鱼片已经微微弯曲成型,白凡手腕一抬,将它们全都捞了起来。
“这么快就熟了?”
看见白凡直接开始把鱼片装盘,人群中又传来了一声提问。
“一会儿尝尝就知道了。”
抬起头微微一笑,白凡开始给下层垫着洋葱、辣椒圈、花椒,上层铺着鱼片的碗中浇油。
本来就已经被爆出香味的鱼片,在和配菜一起接触到热油的时候,味道变得更香。
现在整个房车前,都围绕着一股混合着辣味、鲜味的香气。
闻着这股味道,围观的食客们都不自觉地咽了下口水。
随着白凡浇完油,点了A餐的人连韩素熙和赵美延都没用,自己端着菜回到了座位上。
剩下点了B餐的人,一边犹豫着自己要不要再加个A餐,一边期待着白凡制作他们点的肉。
“各位稍等片刻,红烧肉马上好。”
很明显,白凡也从他们的表情看出了这一点,迅速投入到了红烧肉的制作中。
而就在白凡在济州岛做着红烧肉的同时,首尔瑞草区的公寓内,李淑也正在做着红烧肉。
“阿姨,我回……来……了。”
忙完了工程的事回到公寓,陈哲在用备用钥匙打开门的瞬间,定格在了玄关处。
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在市场采购结束后,白凡和赵美延到青春农场喂了鸡崽,体验了农乡乐趣,享受了乡村惬意。
之后,两个人又在鱼库钓了鱼,在坝岸上度过了一段悠闲时光。
整个录制过程中没有任何意外,进行得非常顺利。
不过,在录制之外倒是有那么一点小意外。
一是,陈哲中午确实到白凡家陪了李淑,但下午四点的时候,他因为工程有点小麻烦又离开了。
二是,白凡发给居丽问她今天行程到几点的信息,一直没有收到回复。
所以白凡也就只能祈祷,居丽别在陈哲回家前结束行程了。
而现在,整个节目组都汇聚在济州岛表善海水浴场的沙滩上,拍摄着节目最后一个环节。
餐车营业。
“欧巴,有什么我们能做的?”
把摆放在沙滩上的餐桌收拾好,赵美延和韩素熙一起回到了房车上。
由于现在还没有顾客,所以她们两个人已经没有什么工作了。
“你们等着接客人就行。”
白凡把上半身从开放窗口探出去看了一眼,回了赵美延一句。
从他这个角度,已经能看到有不少人在往这边走。
根据罗英锡选的这个偏角落的位置了来分析,这些人估计百分之八十都是过来光顾的。
果然,没过几分钟,餐车前摆放的十张餐桌就已经坐满了客人。
“白主厨,林主厨,一共十份A餐,十三份B餐。”
“还有两份单点的黑猪肉。”
统计完第一波客人的点餐,赵美延和韩素熙一边把点餐单贴在窗口旁,一边口头说了一遍。
“大龙,我整菜你准备主食,开工。”
扫了一眼所有单子,白凡和林大龙按照事先商量好的分工,开始烹饪料理。
这一次济州岛营业,由于食材比较丰富,所以白凡制定了两种套餐。
A餐:焖肉饭外加油爆鱼片。
B餐:过水凉面外加红烧肉。
虽然能够获取的食材中还有养生鸡,但鉴于处理起来过于麻烦,烹饪也需要时间。
所以白凡只选择了具有济州岛特色的鱼,以及黑猪肉。
两道主菜,对于他来说已经足够了。
说时迟那时快,一眨眼的功夫,白凡已经开始处理从鱼腹切下来的鱼肉了。
“我们能过去看看吗?”
看到白凡已经开始料理,距离餐车有些远的那桌食客,开口询问着韩素熙。
“可以,您小心溅油就好。”
一听到韩素熙的话,这桌食客直接起身走到了房车前。
而且不只是他们,其他食客一看可以近距离观看,直接全都围了上去。
他们有些看过冰箱节目,有些看过先导片,有些看过网上路透视频。
所以他们都对于白凡的厨艺,有着无限的好奇。
毕竟看视频和亲眼观看,是完全不一样的两种效果。
而这一围观行为,再次激发了白凡的表演欲。
在众人目光的注视下,白凡先是来了个手指转刀,然后轻握刀柄飞舞了起来。
随着菜刀极为快速的一上一下,整块鱼肉瞬间变为了一片片薄而均匀的鱼片。
“白主厨,刀工练到你这个样需要多久?”
一阵连续的鼓掌声后,一位食客好奇地问了一句。
“我就练了两年多吧。”
嗯……又装起来了。
单纯的刀工,白凡确实只练了两年。
但那两年里他基本什么都没干,每天就是切切切,以至于那段时间他看到菜墩子就想吐。
而且抛开那两年之外,他还有后续不断的实战。
正规来说,他的刀工可是这七八年累积下来的。
当然,这些是围观群众们不知道的,他们现在都正感叹着白凡的天赋。
“大家注意一点,大部分的肉在进行初步腌制的时候,是不能放盐的。”
凡尔赛结束,白凡一边用葱姜盐抓匀鱼片,一边给观众们解释着。
“那为什么白主厨这次放盐了?”
紧接着白凡的说明,从围观群众中发出了一声疑问。
“因为盐会让肉迅速脱水,但我做的这道鱼片就是要借用这一点。”
笑着解释完,白凡在已经抓匀发黏的鱼片中,加入了玉米粉以及蛋清,继续抓拌了起来。
另一边,林大龙的面条已经煮好,全都泡入了冷水当中。
瞄了一眼林大龙那边,观众们觉得还是白凡这边观赏性强,便又把视线拉了回来。
“各位可以稍微后退一步,火会开得很大,有些热。”
说着,白凡给锅中倒油,直接将火苗调到了最大。
爆鱼片,讲究的就是这个爆字。
火一旦开得小了,鱼片会粘而且容易糊。
只有火力够足的情况下,才可以做到在秒数内让鱼片成型、爆香。
等到锅内的油热至七八成,白凡将先前已经抓匀的鱼片,一股脑儿倒了进去。
在漏勺的轻微搅拌下,鱼片在锅内不断翻滚。
随着十几秒过去,鱼片已经微微弯曲成型,白凡手腕一抬,将它们全都捞了起来。
“这么快就熟了?”
看见白凡直接开始把鱼片装盘,人群中又传来了一声提问。
“一会儿尝尝就知道了。”
抬起头微微一笑,白凡开始给下层垫着洋葱、辣椒圈、花椒,上层铺着鱼片的碗中浇油。
本来就已经被爆出香味的鱼片,在和配菜一起接触到热油的时候,味道变得更香。
现在整个房车前,都围绕着一股混合着辣味、鲜味的香气。
闻着这股味道,围观的食客们都不自觉地咽了下口水。
随着白凡浇完油,点了A餐的人连韩素熙和赵美延都没用,自己端着菜回到了座位上。
剩下点了B餐的人,一边犹豫着自己要不要再加个A餐,一边期待着白凡制作他们点的肉。
“各位稍等片刻,红烧肉马上好。”
很明显,白凡也从他们的表情看出了这一点,迅速投入到了红烧肉的制作中。
而就在白凡在济州岛做着红烧肉的同时,首尔瑞草区的公寓内,李淑也正在做着红烧肉。
“阿姨,我回……来……了。”
忙完了工程的事回到公寓,陈哲在用备用钥匙打开门的瞬间,定格在了玄关处。
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