第七十五章 上山打猎(下)
谢文浩听的一愣,果然够原始够正宗的,的确是叫花子做的鸡,什么都不处理,什么作料都不放。不过他可真心有点接受不了,讪讪的笑道:“还是现在这样子的好。”
处理好了叫化鸡,安山在小土灶的边上又挖了一个坑,坑下面填了些木材,然后将包裹住叫化鸡的泥球放入坑中,上面接着堆满了许多枯枝残叶。
安山将树枝点燃,叮嘱谢文浩注意不要让火熄灭,一旦发现火焰变小,就得开始添加木材。接着他又回去继续处理其它两只兔子,三个人,两只兔子两只鸡,加上其它一些采摘到的野菜、菌菇,想吃饱很难,但绝对不会饿肚子。
那清达专注的看着小铝锅,不时掀开锅盖朝里面放入几朵撕开的菌菇和野菜,很快不大的小铝锅就被鸡块和野菜、菌菇所所占满;不时有沸腾的蒸汽将锅盖顶起,发出砰砰的声响;紧随着蒸汽冒出来的是诱人的香味。
混杂着野菜的鸡肉香味惹的谢文浩口水直流,这时安山的两只兔子也处理完毕,各自用一根木棍穿好,架在刚燃烧着的火坑上面烤着。
谢文浩看了眼安山的烤肉手法,和昨天烤狼獾如出一辙,于是他坐在旁边兴奋的说道:“安叔,让我来试试吧。”
安山笑着将一只穿好的野兔递给谢文浩:“来,学着我的样子一起做,动作要轻缓,转的动作不能太急了。烤的时候要看准时机洒盐和香料,其实真正的野味只需要抹点盐就够了,其它什么香料都不需要的。”
谢文浩不解的问道:“只洒盐的话,那烤出来的肉会好吃吗?”
安山面露憧憬之色,满是怀念的说道:“这就和烤的肉品质有关系了,真正上好的野味自然不需要别的香料来衬托。我以前小时候就曾经吃过那样的好肉,可惜现在环境污染越来越严重,就连山上的野兽的肉质也变差了许多。”
谢文浩撇撇嘴:“就这安叔你还嫌弃肉质不好?要是你去大城市吃到那些饲料喂养出来的鸡鸭鱼肉,岂不是什么都吃不下了。”
安山重重叹了口气:“这就是我为什么宁愿待在小山村也不愿意去大城市的理由了,不管什么东西吃到嘴里都一股饲料味道。”
谢文浩嘿嘿笑道:“这就是为什么我要开办一个绿色山庄的理由,只有大家都觉得市场上卖的那些大棚菜和饲料肉难吃的时候,我种植和养殖出来的绿色食品才有好的销路啊。”
现在再也不是几十年前穷的吃不上饭的年代了,那时候为了增加产量可以牺牲质量;可现在随着大家的生活水平提高,对吃的东西又开始讲究起来,不再是为了填饱肚子不管好不好吃,而是讲究吃的好,吃的安全。
谢文浩和安山两人边聊边烤肉,那清达因为年龄小,见识不多,就在旁边静静的听着没有插话。不知不觉间,野兔被烤的焦黄,浓郁的肉香直朝三人鼻子钻去,就连一向淡漠的大灰也在旁边打转。
刚才它可是吃了不少野鸡和野兔内脏,但是那点东西显然填不饱它的肚子。
安山从行囊中取出三个木碗,又削了几根树枝做筷子,取出随身携带的匕首将烤好的野兔肉削成薄片分在三个碗内,最后将剩下的骨头架子部分丢给了大灰。
刚烤出来的肉很烫,谢文浩尝了一口,烫的他舌头发麻,又将肉片吐回碗里,猛的哈了几口气。
安山从旁边递给他一个水壶,不好意思说道:“刚才忘记告诉你,这刚烤出来的肉很烫,最好等凉一下再吃。”
谢文浩没有接安山的水壶,把它推了回去,说道:“我自己背包里带了水,安叔你自己喝吧。”说着从旁边他自己的背包的右侧口袋中拿出了一个保温杯,里面装得是洞府内的山潭水,尽管没有添加灵泉水,但因为日夜被灵气滋润,味道和营养成分比外界的矿泉水强了不知道多少倍。
喝了口水,待舌头没那么麻木,碗里的肉片也没有那么烫,谢文浩这才大口的嚼起了野兔肉来。这肉是越嚼越香,吃了还想吃。
没一会工夫,两只野兔肉就被三人一狗啃的连骨头都不剩,幸亏后面还有野鸡汤和一只叫化鸡。
烤野兔吃完之后,就轮到了叫化鸡。安山将火坑里面的火扑灭后,用砍柴刀将泥球钩了出来,折过一段树枝,将泥球上面的灰打扫干净,用刀背在泥球上用力一敲后,泥球顿时四分五裂。
还没有见到叫化鸡的全貌,就闻到那股浓的化不开奇异香味透过泥块裂缝飘散出来,随着山风飘送,引来大灰的狂吠不止,倒是将来到溪边饮水的小动物吓跑不少。
谢文浩耸耸鼻子,猛的深吸了口香气,那是种有别于烤肉的味道,这种肉香比较内敛,还夹杂着荷叶的幽香,让他本就没有吃饱的肚子又咕噜咕噜直响,口水狂流。
叫化鸡虽然说也是烤出来的,但是和烤兔肉用的明火不同,它其实是闷熟的。鸡肉的香味和荷叶的清香,以及鸡肚子里的野生姜、野菜、菌菇的香味都被锁在了泥球内,散发不出去,各种混杂的香味又回到了鸡肉的本事上,这才形成一股谢文浩从来没有闻过的奇异的香味。
安山撕扯下一条鸡腿递给了谢文浩,另一只腿递给了那清达,自己则是扯着鸡头和鸡脖子在狂啃不止。
谢文浩一口猛地咬在鸡腿上,和他想象中的情况似乎有点不一样。他原本以为这样没有经过明火烤过的鸡肉会有点难咬,甚至可能还没有完全熟,带着夹生的肉。
结果情况完全出乎他的意料之外,一口下去,鸡肉入口即化,甚至比他刚才吃的烤兔肉还要好嚼。谢文浩三两口啃完之后,把骨头扔给了大灰,自己又撕扯了一块鸡翅膀。
吃完叫化鸡,接下来是美美的喝了碗鸡汤,那金黄的鸡汤看上去油腻,其实喝到嘴里特别的醇香和开胃,根本让人感觉不出来他们是已经连续吃过两只兔子一只鸡的人。
三人是喝的狼吞虎咽,最后喝不完的整个小铝锅的鸡汤全部都进了大灰的肚子。中午这餐美味让谢文浩吃的是不虚此行,连连感叹这趟长白山之行没有白来。
吃饱喝足后,收拾好木碗,用小铝锅装水将火堆扑灭,又挖过许多的泥土和石块将挖的坑填埋好,保证不会有丝毫的隐患之后,三人才又重新上了路。(未完待续)
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处理好了叫化鸡,安山在小土灶的边上又挖了一个坑,坑下面填了些木材,然后将包裹住叫化鸡的泥球放入坑中,上面接着堆满了许多枯枝残叶。
安山将树枝点燃,叮嘱谢文浩注意不要让火熄灭,一旦发现火焰变小,就得开始添加木材。接着他又回去继续处理其它两只兔子,三个人,两只兔子两只鸡,加上其它一些采摘到的野菜、菌菇,想吃饱很难,但绝对不会饿肚子。
那清达专注的看着小铝锅,不时掀开锅盖朝里面放入几朵撕开的菌菇和野菜,很快不大的小铝锅就被鸡块和野菜、菌菇所所占满;不时有沸腾的蒸汽将锅盖顶起,发出砰砰的声响;紧随着蒸汽冒出来的是诱人的香味。
混杂着野菜的鸡肉香味惹的谢文浩口水直流,这时安山的两只兔子也处理完毕,各自用一根木棍穿好,架在刚燃烧着的火坑上面烤着。
谢文浩看了眼安山的烤肉手法,和昨天烤狼獾如出一辙,于是他坐在旁边兴奋的说道:“安叔,让我来试试吧。”
安山笑着将一只穿好的野兔递给谢文浩:“来,学着我的样子一起做,动作要轻缓,转的动作不能太急了。烤的时候要看准时机洒盐和香料,其实真正的野味只需要抹点盐就够了,其它什么香料都不需要的。”
谢文浩不解的问道:“只洒盐的话,那烤出来的肉会好吃吗?”
安山面露憧憬之色,满是怀念的说道:“这就和烤的肉品质有关系了,真正上好的野味自然不需要别的香料来衬托。我以前小时候就曾经吃过那样的好肉,可惜现在环境污染越来越严重,就连山上的野兽的肉质也变差了许多。”
谢文浩撇撇嘴:“就这安叔你还嫌弃肉质不好?要是你去大城市吃到那些饲料喂养出来的鸡鸭鱼肉,岂不是什么都吃不下了。”
安山重重叹了口气:“这就是我为什么宁愿待在小山村也不愿意去大城市的理由了,不管什么东西吃到嘴里都一股饲料味道。”
谢文浩嘿嘿笑道:“这就是为什么我要开办一个绿色山庄的理由,只有大家都觉得市场上卖的那些大棚菜和饲料肉难吃的时候,我种植和养殖出来的绿色食品才有好的销路啊。”
现在再也不是几十年前穷的吃不上饭的年代了,那时候为了增加产量可以牺牲质量;可现在随着大家的生活水平提高,对吃的东西又开始讲究起来,不再是为了填饱肚子不管好不好吃,而是讲究吃的好,吃的安全。
谢文浩和安山两人边聊边烤肉,那清达因为年龄小,见识不多,就在旁边静静的听着没有插话。不知不觉间,野兔被烤的焦黄,浓郁的肉香直朝三人鼻子钻去,就连一向淡漠的大灰也在旁边打转。
刚才它可是吃了不少野鸡和野兔内脏,但是那点东西显然填不饱它的肚子。
安山从行囊中取出三个木碗,又削了几根树枝做筷子,取出随身携带的匕首将烤好的野兔肉削成薄片分在三个碗内,最后将剩下的骨头架子部分丢给了大灰。
刚烤出来的肉很烫,谢文浩尝了一口,烫的他舌头发麻,又将肉片吐回碗里,猛的哈了几口气。
安山从旁边递给他一个水壶,不好意思说道:“刚才忘记告诉你,这刚烤出来的肉很烫,最好等凉一下再吃。”
谢文浩没有接安山的水壶,把它推了回去,说道:“我自己背包里带了水,安叔你自己喝吧。”说着从旁边他自己的背包的右侧口袋中拿出了一个保温杯,里面装得是洞府内的山潭水,尽管没有添加灵泉水,但因为日夜被灵气滋润,味道和营养成分比外界的矿泉水强了不知道多少倍。
喝了口水,待舌头没那么麻木,碗里的肉片也没有那么烫,谢文浩这才大口的嚼起了野兔肉来。这肉是越嚼越香,吃了还想吃。
没一会工夫,两只野兔肉就被三人一狗啃的连骨头都不剩,幸亏后面还有野鸡汤和一只叫化鸡。
烤野兔吃完之后,就轮到了叫化鸡。安山将火坑里面的火扑灭后,用砍柴刀将泥球钩了出来,折过一段树枝,将泥球上面的灰打扫干净,用刀背在泥球上用力一敲后,泥球顿时四分五裂。
还没有见到叫化鸡的全貌,就闻到那股浓的化不开奇异香味透过泥块裂缝飘散出来,随着山风飘送,引来大灰的狂吠不止,倒是将来到溪边饮水的小动物吓跑不少。
谢文浩耸耸鼻子,猛的深吸了口香气,那是种有别于烤肉的味道,这种肉香比较内敛,还夹杂着荷叶的幽香,让他本就没有吃饱的肚子又咕噜咕噜直响,口水狂流。
叫化鸡虽然说也是烤出来的,但是和烤兔肉用的明火不同,它其实是闷熟的。鸡肉的香味和荷叶的清香,以及鸡肚子里的野生姜、野菜、菌菇的香味都被锁在了泥球内,散发不出去,各种混杂的香味又回到了鸡肉的本事上,这才形成一股谢文浩从来没有闻过的奇异的香味。
安山撕扯下一条鸡腿递给了谢文浩,另一只腿递给了那清达,自己则是扯着鸡头和鸡脖子在狂啃不止。
谢文浩一口猛地咬在鸡腿上,和他想象中的情况似乎有点不一样。他原本以为这样没有经过明火烤过的鸡肉会有点难咬,甚至可能还没有完全熟,带着夹生的肉。
结果情况完全出乎他的意料之外,一口下去,鸡肉入口即化,甚至比他刚才吃的烤兔肉还要好嚼。谢文浩三两口啃完之后,把骨头扔给了大灰,自己又撕扯了一块鸡翅膀。
吃完叫化鸡,接下来是美美的喝了碗鸡汤,那金黄的鸡汤看上去油腻,其实喝到嘴里特别的醇香和开胃,根本让人感觉不出来他们是已经连续吃过两只兔子一只鸡的人。
三人是喝的狼吞虎咽,最后喝不完的整个小铝锅的鸡汤全部都进了大灰的肚子。中午这餐美味让谢文浩吃的是不虚此行,连连感叹这趟长白山之行没有白来。
吃饱喝足后,收拾好木碗,用小铝锅装水将火堆扑灭,又挖过许多的泥土和石块将挖的坑填埋好,保证不会有丝毫的隐患之后,三人才又重新上了路。(未完待续)
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