第二百三十二章 包水饺
第二天中午,王纯明下课以后,准备就在食堂对付一顿就算了,毕竟下午还有课呢。
结果,还没到食堂,就接到了周仓的电话。
“我昨天不是说了吗,今天给你送水饺来的,你还去吃饭”。周仓不满的嘟囔,你以为我是开玩笑的吗?
王纯明讪讪一笑,他还真以为,周仓只是客气客气而已呢,谁成想,会真的送来。
别看周仓带来的水饺并不多,但是,种类倒是不少,有韭菜鸡蛋素馅的,也有荤馅的,猪肉的,牛肉的,以及海鲜水饺。
“哎,等等,你别说那么快,我拿笔记下来”。给王纯明带水饺来吃,也有一个目的,那就是让他给提提意见,好改进改进。
王纯明吃的并不快,一边吃一边评价,而周仓则是跟着记录。
“好了,多谢了,回头开业去捧场啊”。周仓笑呵呵的,拿着饭盒回去了,任务完成。
“不得不说,这李萍包的水饺,还不错,味道也合适”。不过自己家包自己吃,跟开店,还是有不少不同之处的,大体上没什么毛病,王纯明也只是指出来一些小毛病,以及需要注意的地方。
第二天一早,王纯明就起来了,去了一趟市场,买了韭菜,鸡蛋,虾米,猪肉,芹菜,牛肉,胡萝卜这些,以及一些葱姜之类的。
回到家以后,就开始忙活了,先是把韭菜洗了,晾上,不然等会调馅子的时候,容易出水,就不好包了。
粉条子早就泡软了,用热水烫一下,加了老抽,豆油,这样粉条也上色了,好看还好吃。
鸡蛋要炒的嫩一点,这样才香。
让粉条和鸡蛋放凉,王纯明开始洗肉切肉,然后剁成肉馅,芹菜和胡萝卜,都切成末。
“都买回来了啊”。徐璐璐本想睡个懒觉的,就被王纯明剁馅子,那当当当的声音给吵醒了,干脆也不睡了,洗漱了一下,就打算过来帮忙。
“你先别帮忙了,弄点早饭咱们俩吃啊”。王纯明提前的说,不然,包着包着,准中午了。
“行,下点面条吧,简单省事”。徐璐璐问道,西红柿鸡蛋面咋样。
“行,你看着弄就是,我不挑食”。王纯明笑了笑,自由发挥。
徐璐璐撇撇嘴,你不挑食,是啊,不管好吃不好吃都吃,但是,好吃的多吃,不好吃的,就动动筷子完事。
“好了,来吃吧”。徐璐璐喊道,面条可是要尽快吃的,不然泡涨了,就不好吃了。
王纯明洗了洗手,看到一大一小,两碗面条,中间,还有一盘老咸菜。
“你吃大碗的”。徐璐璐把大碗推了过来,然后拿起筷子,就吃了起来。
“咋样,味道还行吧”。徐璐璐笑着问道,我在家也经常做饭的,这些简单的菜饭,还是可以的。
“嗯,味道不错,这老咸菜调的也好吃”。面条配咸菜,那是最好不过了。
“回头我弄个卤水锅,咱们在家卤制一点猪蹄,牛肉什么的,留着自己吃”。市场上的肉食,那是参差不齐的,估计卤水锅里,加硝的也不少。
卤水锅里加硝,可以让肉的颜色更好看,也更加的好煮,但是有一点,那就是有毒,常吃的话,对人体有害。
至于别的,王纯明想了想,还是自己煮的安全,吃的也放心。
“行,有酱牛肉的话,早上吃面条,还可以给你切几片”。徐璐璐笑着说,早上吃肉,一天有精神。
“下次去市场看看去”。王纯明打算去看看,有没有那种小的卤水锅,毕竟煮不了多少东西。
吃完饭以后,王纯明继续剁馅子,徐璐璐开始和面,活好以后,醒一醒,会更好吃,也更好包。
很快,三盆馅子就完成了,韭菜鸡蛋的,猪肉芹菜的,牛肉胡萝卜的。
“先包素的吧,不然韭菜加了盐,容易出水,就不好包了”。王纯明拿来几个盒子,上面撒上面粉,然后开包。
“王纯明,你这手法,越发的娴熟了啊,在家没少干吧”。徐璐璐笑着说,过年的时候,包水饺,你是不是主力啊。
“差不多吧”。王纯明笑了笑,其实,他这水饺的速度,也是之前学厨的时候练得,以前在家的时候,也是跟徐璐璐一样,拿着捏花的包法,也好看,但是,比较慢。
之前跟着师傅去水饺店干的时候,跟那里的水饺师傅专门学的,两手一逗,水饺就包好了,很快,而且,还好看。
在那干了两年多,王纯明的水平,也练出来了。
素馅的,王纯明包了两大盒子,正好一店一盒。在待遇方面,即便是小小的水饺,王纯明也打算做到一碗水端平,不让下面的人,有什么想法。
肉馅的水饺,反而比素馅的更好包,没一会,又是两盒出炉。
“对了,你赶紧给店里打个电话啊,别等会人家开始准备员工餐了”。徐璐璐提醒的说,包水饺,可是咱们俩决定的,又没跟店里人说,人家自然是不会等着的。
“也对哈”。王纯明给两个店都打了电话,又给王纯钢打了个电话,让他去店里,跟着一块吃水饺。
“嘿嘿,明子哥,我来了”。得知要吃水饺,王纯力非常高兴,这不,带着两个人,过来端水饺呢。
“来,这三盒是你们的,那边三盒,是吴杰那边的,我估计,应该足够吃了”。王纯明估算着量呢,况且,这一盒,可是不少。
“够了够了,嘿嘿,我们走了啊”。王纯力嘿嘿一笑,然后三人一人一盒,端走了。
过了十来分钟,吴杰也带着两个人过来了,欣喜的把水饺端走了。
“额,咱们俩吃啥”。徐璐璐这才反应过了,他们两拨人都端走了,咱们没留点啊。
“在这呢,我怎么会不留点呢”。王纯明笑了笑,不会让你挨饿的。
王纯明专门留了点馅子,就是留着最后包的。
“你去烧水吧,我这边很快的”。两人根本吃不了多少,况且,王纯明的速度还很快,很快,一盘素的和荤的,就包好了。
“嘿嘿,好香”。徐璐璐忍不住咽了咽口水,两点钟了呢,不知不觉,这么久了啊。
“开吃”。王纯明专门调了个蒜泥汁,加了醋和香油的,配上水饺正合适。
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结果,还没到食堂,就接到了周仓的电话。
“我昨天不是说了吗,今天给你送水饺来的,你还去吃饭”。周仓不满的嘟囔,你以为我是开玩笑的吗?
王纯明讪讪一笑,他还真以为,周仓只是客气客气而已呢,谁成想,会真的送来。
别看周仓带来的水饺并不多,但是,种类倒是不少,有韭菜鸡蛋素馅的,也有荤馅的,猪肉的,牛肉的,以及海鲜水饺。
“哎,等等,你别说那么快,我拿笔记下来”。给王纯明带水饺来吃,也有一个目的,那就是让他给提提意见,好改进改进。
王纯明吃的并不快,一边吃一边评价,而周仓则是跟着记录。
“好了,多谢了,回头开业去捧场啊”。周仓笑呵呵的,拿着饭盒回去了,任务完成。
“不得不说,这李萍包的水饺,还不错,味道也合适”。不过自己家包自己吃,跟开店,还是有不少不同之处的,大体上没什么毛病,王纯明也只是指出来一些小毛病,以及需要注意的地方。
第二天一早,王纯明就起来了,去了一趟市场,买了韭菜,鸡蛋,虾米,猪肉,芹菜,牛肉,胡萝卜这些,以及一些葱姜之类的。
回到家以后,就开始忙活了,先是把韭菜洗了,晾上,不然等会调馅子的时候,容易出水,就不好包了。
粉条子早就泡软了,用热水烫一下,加了老抽,豆油,这样粉条也上色了,好看还好吃。
鸡蛋要炒的嫩一点,这样才香。
让粉条和鸡蛋放凉,王纯明开始洗肉切肉,然后剁成肉馅,芹菜和胡萝卜,都切成末。
“都买回来了啊”。徐璐璐本想睡个懒觉的,就被王纯明剁馅子,那当当当的声音给吵醒了,干脆也不睡了,洗漱了一下,就打算过来帮忙。
“你先别帮忙了,弄点早饭咱们俩吃啊”。王纯明提前的说,不然,包着包着,准中午了。
“行,下点面条吧,简单省事”。徐璐璐问道,西红柿鸡蛋面咋样。
“行,你看着弄就是,我不挑食”。王纯明笑了笑,自由发挥。
徐璐璐撇撇嘴,你不挑食,是啊,不管好吃不好吃都吃,但是,好吃的多吃,不好吃的,就动动筷子完事。
“好了,来吃吧”。徐璐璐喊道,面条可是要尽快吃的,不然泡涨了,就不好吃了。
王纯明洗了洗手,看到一大一小,两碗面条,中间,还有一盘老咸菜。
“你吃大碗的”。徐璐璐把大碗推了过来,然后拿起筷子,就吃了起来。
“咋样,味道还行吧”。徐璐璐笑着问道,我在家也经常做饭的,这些简单的菜饭,还是可以的。
“嗯,味道不错,这老咸菜调的也好吃”。面条配咸菜,那是最好不过了。
“回头我弄个卤水锅,咱们在家卤制一点猪蹄,牛肉什么的,留着自己吃”。市场上的肉食,那是参差不齐的,估计卤水锅里,加硝的也不少。
卤水锅里加硝,可以让肉的颜色更好看,也更加的好煮,但是有一点,那就是有毒,常吃的话,对人体有害。
至于别的,王纯明想了想,还是自己煮的安全,吃的也放心。
“行,有酱牛肉的话,早上吃面条,还可以给你切几片”。徐璐璐笑着说,早上吃肉,一天有精神。
“下次去市场看看去”。王纯明打算去看看,有没有那种小的卤水锅,毕竟煮不了多少东西。
吃完饭以后,王纯明继续剁馅子,徐璐璐开始和面,活好以后,醒一醒,会更好吃,也更好包。
很快,三盆馅子就完成了,韭菜鸡蛋的,猪肉芹菜的,牛肉胡萝卜的。
“先包素的吧,不然韭菜加了盐,容易出水,就不好包了”。王纯明拿来几个盒子,上面撒上面粉,然后开包。
“王纯明,你这手法,越发的娴熟了啊,在家没少干吧”。徐璐璐笑着说,过年的时候,包水饺,你是不是主力啊。
“差不多吧”。王纯明笑了笑,其实,他这水饺的速度,也是之前学厨的时候练得,以前在家的时候,也是跟徐璐璐一样,拿着捏花的包法,也好看,但是,比较慢。
之前跟着师傅去水饺店干的时候,跟那里的水饺师傅专门学的,两手一逗,水饺就包好了,很快,而且,还好看。
在那干了两年多,王纯明的水平,也练出来了。
素馅的,王纯明包了两大盒子,正好一店一盒。在待遇方面,即便是小小的水饺,王纯明也打算做到一碗水端平,不让下面的人,有什么想法。
肉馅的水饺,反而比素馅的更好包,没一会,又是两盒出炉。
“对了,你赶紧给店里打个电话啊,别等会人家开始准备员工餐了”。徐璐璐提醒的说,包水饺,可是咱们俩决定的,又没跟店里人说,人家自然是不会等着的。
“也对哈”。王纯明给两个店都打了电话,又给王纯钢打了个电话,让他去店里,跟着一块吃水饺。
“嘿嘿,明子哥,我来了”。得知要吃水饺,王纯力非常高兴,这不,带着两个人,过来端水饺呢。
“来,这三盒是你们的,那边三盒,是吴杰那边的,我估计,应该足够吃了”。王纯明估算着量呢,况且,这一盒,可是不少。
“够了够了,嘿嘿,我们走了啊”。王纯力嘿嘿一笑,然后三人一人一盒,端走了。
过了十来分钟,吴杰也带着两个人过来了,欣喜的把水饺端走了。
“额,咱们俩吃啥”。徐璐璐这才反应过了,他们两拨人都端走了,咱们没留点啊。
“在这呢,我怎么会不留点呢”。王纯明笑了笑,不会让你挨饿的。
王纯明专门留了点馅子,就是留着最后包的。
“你去烧水吧,我这边很快的”。两人根本吃不了多少,况且,王纯明的速度还很快,很快,一盘素的和荤的,就包好了。
“嘿嘿,好香”。徐璐璐忍不住咽了咽口水,两点钟了呢,不知不觉,这么久了啊。
“开吃”。王纯明专门调了个蒜泥汁,加了醋和香油的,配上水饺正合适。
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