第十一章 做菜
“你是你,我是我,你拿不拿管我什么事。”
以前这群人都是躲在傻柱这颗大树后面干这些,要是被发现,也是傻柱背锅。
但何雨柱可不会惯着她们,想偷想拿,可以!别打着他的名号就行。
他一个厨子头头,又不是主任,这种事不归他管。
黑着脸,走进后厨,在他的小板凳上坐了下来。
一张大饼脸的胖子着急的跑过来:
“师傅,你咋还再这坐着啊,李厂长都催了好几遍了。”
这个胖子是他另一个徒弟——张勇,就是影视剧中把傻柱从阎解成和于莉的饭店赶出的那位徒弟。
平常拍须溜马是把好手,凭借着这点,从傻柱手里学了不少东西。
眼睛上翻瞅了他一眼,不怒自威道:
“食材处理好了?炉灶加好温了?”
胖子:“马华都在弄着呢,就等您去了。”
何雨柱:“那你呢?你在干吗?”
胖子:“老钱缺人手,让我给他帮忙。”
老钱是后厨负责做大锅饭的师傅,野路子出家,算半个厨子,做的菜只能是一般。
胖子在老钱面前一口一个钱师傅,但在何雨柱面前,那就一口一个老钱。
平常傻柱做小灶,剩菜都是自己打包,没有他这个当徒弟的份。
虽然能从何雨柱学到厨艺,可得不到实质的好处。
没办法,他只能曲线救国,得空就去帮钱师傅,有好处他总能凭借三寸不烂之舌以及何雨柱的徒弟名头,得到一份。
何雨柱眉头一挑,轻笑道:
“真不赖啊,都能做大锅饭了,那行,以后你就跟着钱师傅做大锅饭吧。”
胖子慌了神,苦着脸道:“师傅,您这是什么意思?”
何雨柱板起脸,突然气冲冲道:“什么意思?我什么意思你不知道吗?
你做的那些事,你以为我都不知道?!
要想人不知除非己莫为,做了就要承担后果。”
刚才他只是随便吓唬一下,没想到真把这胖子吓住了。
看着腿都吓软的胖子,放缓了语气道:
“你也别怕,咱俩师徒一场,我不会这么绝情,你的事我不会跟别人说。
你还可以接着在后厨里干,唯一不同的是我不在是你师傅了。
知道了吗?”
胖子一副心有余悸的模样,像是心脏提到嗓子眼,好半天才缓过来道:
“知道了,知道了。”
这副样子让何雨柱起了疑心,这胖子肯定背着他干了不少的事,还不是小事。
当下他也没心情管这个,眼下还有一件事要处理,待会的厨艺展示。
虽然面板中显示有高阶厨艺,脑海中也有关于这方面的记忆,但还没实操过。
来到火灶旁,颠了颠刀,拿起旁边的土豆,削皮,切块,切丝,放在清水中,加米醋浸泡。
起锅烧油,放入辣椒和蒜片炒香,放入土豆丝,大火快速翻炒,炒至变色断生,沿锅边淋入米醋,再加入一勺子食盐。
起锅,装盘,一道醋溜土豆大功告成。
从上到下一气呵成,没有半点生疏。
就像婴儿吃奶一样,这些东西他感觉天生就会。
暼了一眼目不转睛盯着看的马华,对他说道:
“马华,以后你来帮我打下手。”
马华喜出望外道:“谢谢师傅。”
“谢什么,我可不会手把手交你,允许你看,允许你问,能学多少全靠你自己。”
“够了!够了!哦,对了,我妈让我把钱还给你。”
脸上满是遮不住的笑容,从口袋里掏出用纸包裹的十块钱。
“那你可不能还十块钱给我,待十二了。”
“师傅,你放高利贷啊。”
何雨柱从口袋中掏出学费票据,放在他手里。
“呐,你妹的学费也是我交的,等攒够钱一起还吧。
你也不小了,不能啥事都听你妈的,她本心肯定是为你好,但未必是为自己好。
作为家里的唯一的男人,你要学会照顾妹妹照顾母亲。
这十块钱你先拿着去买点东西,过年了,不说吃多好,起码要让家里人吃顿饱饭。”
马华默然,当家做主对他来说,有些太远了,他不怕吃苦,不怕受罪。
但害怕独自面对家里的一大堆烂摊子,以前都听老妈的话,老妈说什么他就做什么,事情做完,他就觉得自己的任务完成了,肩膀上的担子可以暂时放下来。
见马华不说话,何雨柱拍拍肩膀安慰道:“别怕,有师傅呢,跟着师傅走,日子会越过越好的。”
马华瞬间觉得自己的世界亮了起来,看向对着自己笑的师傅,他从未觉得师傅的笑这么好看,这么让人充满希望。
对着何雨柱狠狠的点了点头,大恩不言谢,在心里他记下了何雨柱这个情。
“那就开始吧,你把猪肉处理一下,今天做四川水滑肉,记住要用蛋清处理。”
师徒二人忙活起来,厨房里也都在各忙各个的。
一个小时后,七道菜从何雨柱手里成型,加上刚开始的一道醋溜土豆,刚好八道菜。
“齐活!刘岚,上菜。”
活干完,他也该下班了。
按平时他还要等一段时间,用来打包盒饭。
今天他把这事吩咐给了马华,至于刘岚和马华怎么分,这他不管。
他在刚才做菜的时候,吃了个半饱,把早上的包子热了一下吃了,算是午饭。
……
回到院子里,家门口的一大堆东西,被“收拾”的差不多了,剩下一点零零碎碎的东西,那是一点价值都没有的玩意。
也不多,用手捡两下就干净了。
来到阎老西门口,堵着三大娘,喊道:
“三大娘,我东西呢,大伙还等着喝汤呢。”
院里爱占便宜的人不少,听到何雨柱这么说,纷纷出窗口探出头来,看看这边的情况。
三大娘见此,觉得赖肯定赖不掉了,铁青着脸拿出一半来。
“还有一半被我家吃了,想要也没有。”
“行啊,待会喝汤没你家的份就是了。”
从阎老西一家扣出东西,这都能当成就炫耀出来,缺一半在他预料之中。
“凭什么啊,我们不是这大院的嘛?!……”
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以前这群人都是躲在傻柱这颗大树后面干这些,要是被发现,也是傻柱背锅。
但何雨柱可不会惯着她们,想偷想拿,可以!别打着他的名号就行。
他一个厨子头头,又不是主任,这种事不归他管。
黑着脸,走进后厨,在他的小板凳上坐了下来。
一张大饼脸的胖子着急的跑过来:
“师傅,你咋还再这坐着啊,李厂长都催了好几遍了。”
这个胖子是他另一个徒弟——张勇,就是影视剧中把傻柱从阎解成和于莉的饭店赶出的那位徒弟。
平常拍须溜马是把好手,凭借着这点,从傻柱手里学了不少东西。
眼睛上翻瞅了他一眼,不怒自威道:
“食材处理好了?炉灶加好温了?”
胖子:“马华都在弄着呢,就等您去了。”
何雨柱:“那你呢?你在干吗?”
胖子:“老钱缺人手,让我给他帮忙。”
老钱是后厨负责做大锅饭的师傅,野路子出家,算半个厨子,做的菜只能是一般。
胖子在老钱面前一口一个钱师傅,但在何雨柱面前,那就一口一个老钱。
平常傻柱做小灶,剩菜都是自己打包,没有他这个当徒弟的份。
虽然能从何雨柱学到厨艺,可得不到实质的好处。
没办法,他只能曲线救国,得空就去帮钱师傅,有好处他总能凭借三寸不烂之舌以及何雨柱的徒弟名头,得到一份。
何雨柱眉头一挑,轻笑道:
“真不赖啊,都能做大锅饭了,那行,以后你就跟着钱师傅做大锅饭吧。”
胖子慌了神,苦着脸道:“师傅,您这是什么意思?”
何雨柱板起脸,突然气冲冲道:“什么意思?我什么意思你不知道吗?
你做的那些事,你以为我都不知道?!
要想人不知除非己莫为,做了就要承担后果。”
刚才他只是随便吓唬一下,没想到真把这胖子吓住了。
看着腿都吓软的胖子,放缓了语气道:
“你也别怕,咱俩师徒一场,我不会这么绝情,你的事我不会跟别人说。
你还可以接着在后厨里干,唯一不同的是我不在是你师傅了。
知道了吗?”
胖子一副心有余悸的模样,像是心脏提到嗓子眼,好半天才缓过来道:
“知道了,知道了。”
这副样子让何雨柱起了疑心,这胖子肯定背着他干了不少的事,还不是小事。
当下他也没心情管这个,眼下还有一件事要处理,待会的厨艺展示。
虽然面板中显示有高阶厨艺,脑海中也有关于这方面的记忆,但还没实操过。
来到火灶旁,颠了颠刀,拿起旁边的土豆,削皮,切块,切丝,放在清水中,加米醋浸泡。
起锅烧油,放入辣椒和蒜片炒香,放入土豆丝,大火快速翻炒,炒至变色断生,沿锅边淋入米醋,再加入一勺子食盐。
起锅,装盘,一道醋溜土豆大功告成。
从上到下一气呵成,没有半点生疏。
就像婴儿吃奶一样,这些东西他感觉天生就会。
暼了一眼目不转睛盯着看的马华,对他说道:
“马华,以后你来帮我打下手。”
马华喜出望外道:“谢谢师傅。”
“谢什么,我可不会手把手交你,允许你看,允许你问,能学多少全靠你自己。”
“够了!够了!哦,对了,我妈让我把钱还给你。”
脸上满是遮不住的笑容,从口袋里掏出用纸包裹的十块钱。
“那你可不能还十块钱给我,待十二了。”
“师傅,你放高利贷啊。”
何雨柱从口袋中掏出学费票据,放在他手里。
“呐,你妹的学费也是我交的,等攒够钱一起还吧。
你也不小了,不能啥事都听你妈的,她本心肯定是为你好,但未必是为自己好。
作为家里的唯一的男人,你要学会照顾妹妹照顾母亲。
这十块钱你先拿着去买点东西,过年了,不说吃多好,起码要让家里人吃顿饱饭。”
马华默然,当家做主对他来说,有些太远了,他不怕吃苦,不怕受罪。
但害怕独自面对家里的一大堆烂摊子,以前都听老妈的话,老妈说什么他就做什么,事情做完,他就觉得自己的任务完成了,肩膀上的担子可以暂时放下来。
见马华不说话,何雨柱拍拍肩膀安慰道:“别怕,有师傅呢,跟着师傅走,日子会越过越好的。”
马华瞬间觉得自己的世界亮了起来,看向对着自己笑的师傅,他从未觉得师傅的笑这么好看,这么让人充满希望。
对着何雨柱狠狠的点了点头,大恩不言谢,在心里他记下了何雨柱这个情。
“那就开始吧,你把猪肉处理一下,今天做四川水滑肉,记住要用蛋清处理。”
师徒二人忙活起来,厨房里也都在各忙各个的。
一个小时后,七道菜从何雨柱手里成型,加上刚开始的一道醋溜土豆,刚好八道菜。
“齐活!刘岚,上菜。”
活干完,他也该下班了。
按平时他还要等一段时间,用来打包盒饭。
今天他把这事吩咐给了马华,至于刘岚和马华怎么分,这他不管。
他在刚才做菜的时候,吃了个半饱,把早上的包子热了一下吃了,算是午饭。
……
回到院子里,家门口的一大堆东西,被“收拾”的差不多了,剩下一点零零碎碎的东西,那是一点价值都没有的玩意。
也不多,用手捡两下就干净了。
来到阎老西门口,堵着三大娘,喊道:
“三大娘,我东西呢,大伙还等着喝汤呢。”
院里爱占便宜的人不少,听到何雨柱这么说,纷纷出窗口探出头来,看看这边的情况。
三大娘见此,觉得赖肯定赖不掉了,铁青着脸拿出一半来。
“还有一半被我家吃了,想要也没有。”
“行啊,待会喝汤没你家的份就是了。”
从阎老西一家扣出东西,这都能当成就炫耀出来,缺一半在他预料之中。
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